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19/02/2020

Como harmonizar cachaças com seus pratos

Quem disse que cachaça não combina com refeições? Aprenda como você pode harmonizar diferentes tipos de pratos com a cachaça certa para ressaltar o sabor da comida, também deve-se considerar o teor alcoólico, acidez e tipo de envelhecimento

Leve como base aquela regrinha básica de degustação também usada para vinhos e cervejas: Comida leve pede uma cachaça leve, com baixo teor alcoólico, e uma comida mais pesada exige uma cachaça encorpada, comidas condimentadas requerem cachaças aromáticas; aqueles pratos mais gordurosos exigem cachaças mais ácidas; comidas suculentas pedem cachaças encorpadas.

Mas como tem toda harmonização, a sua criatividade é quem manda!

Veja abaixo alguns exemplos de como harmonizar os seus pratos com cachaças artesanais.

Branca Pura inox leve – aperitivos, frutos do mar, carnes brancas, torresmo frito

Branca média até 1 ano – saladas,

Branca encorpada 1 a 3 anos – peixes, lagostas

Envelhecida leve 1 a 3 anos – aves, bacalhau

Envelhecida média 3 a 5 anos – carnes, feijoada

Envelhecida encorpada +5 anos – doces, queijos, café, charuto

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    Cachaça Hof Alma da Serra Tennesse

    Para aqueles que comparam cachaça com whiskey (Não se compara, a cachaça é muito melhor), a Microdestilaria Hof chegou a um meio termo, envelheceram a cachaça no barril do Tennessee Whiskey mais famoso do mundo para trazer essa experiência nova para você!

  • Por: R$ 159,90
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    Cachaça Havaninha

    Produzida pelo filho de Anísio Santiago, a cachaça leva a tradição desta família de Salinas/MG a uma bebida nova, saborosa e encorpada. Envelhecida por 5 anos em tonéis de Bálsamo. Compre em até 3x no Fino da Cana. Entregamos em todo o Brasil.

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    Cachaça Mato Dentro Prata

    Mato Dentro Prata, cachaça artesanal descansada em inox e depois envelhecida em barril de amendoim por 1 ano. Equilíbrio único entre o sabor da madeira e da cana, com a maciez que o envelhecimento proporciona.Perfeita para beber pura e para a preparação de

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    Cachaça Weber Haus Carvalho e Cabreúva

    Um blend de cachaças envelhecidas por 1 ano em Carvalho Americano e 1 ano em Cabreúva que trazem para a bebida uma coloração dourada e sabores distintos. Perfeita para ser consumida antes e durante refeições e harmoniza perfeitamente com cervejas especiais